【ふるさと納税】ワインバレルエイジドコーヒー(コーヒーバッグ×5袋) ・国際コーヒー鑑定士がカッピング・数量限定【1734173】｜寄付額・送料まとめ｜レビュー1件

名称 ワインバレルエイジドコーヒー(コーヒーバッグ×5袋)
・国際コーヒー鑑定士がカッピング・数量限定 保存方法 常温 発送時期 お申し込みより1～2週間程度で順次発送
提供元 道の駅両神温泉薬師の湯（株式会社地域商社おがの） 配達外のエリア なし
お礼品の特徴 封を開けた瞬間から、コーヒーとワイン樽由来の華やかな香りが広がり、お湯を注ぐとさらに芳醇な香りが立ち上がります。
コーヒーとワイン(赤)樽の余韻がバランスよく調和した特別な味わいに仕上がっています。
ホットはもちろん、アイスやカフェオレにしても相性がよく、さまざまなシーンで新しいコーヒー体験をお楽しみいただけます。
お気軽にバレルエイジドコーヒーを楽しめるコーヒーバッグにてお届けします。

【開発経緯】 日本ワイナリーアワードで4つ星ワイナリーである秩父ワイン様から、使用済みワイン樽をご提供いただき実現したものです。
今回使用した樽は過去に数度の国内受賞歴もある、秩父ワイン自社畑「KARASAWA」で収穫された「メルロ(赤ワイン)」の熟成に使用された物です。
コーヒー豆の選定にあたっては、世界各国7種類のコーヒーをテストした後、焙煎度合いも浅煎りから深煎りまで段階的に微調整を行い、ちちぶコーヒープロデューサーの国際コーヒー鑑定士(Qアラビカグレーダー・Qロブスタグレーダーの両資格保有)・福田歩惟(あい)がカッピングして厳正に選定した結果、良質でマイルドな酸味を持ち、ワインの香りが移った際に、コーヒー、ワインどちらの個性も際立つエルサルバドル産のコーヒーを選定しました。
生豆の熟成工程は、小鹿野町にある『地域商社おがの』が担当し適切に温度・湿度管理したうえで熟成。
樽にコーヒー生豆を入れ、1日に1回撹拌しながら1ヶ月以上熟成させ、ワイン樽由来の芳醇な香りを豆に丁寧に移しました。
焙煎については、国際コーヒー鑑定士が在籍する『ちちぶコーヒー』が中煎りで焙煎しました。

■生産者の声 秩父郡小鹿野町は、『花と歌舞伎と名水の町』として知られ、百名山である両神山の麓に位置し、荒川源流をはじめとする清らかな水に恵まれた土地。
この豊かな自然環境は古くから酒造りの文化を育み、秩父地域産の日本酒・ウイスキー・ビールなどは地元のみならず、世界的にも有名です。
特に、盆地特有の寒暖差はブドウ栽培に適しており、ワイン造りが盛んです。
今回の開発は、小鹿野町の地域商社が秩父ワインの使用済みの樽を譲り受け、ちちぶコーヒーに相談したことから始まりました。
秩父地方の風土と文化を象徴する「ワイン樽」に新たな命を吹き込む挑戦として、ワインバレルエイジドコーヒーは誕生したのです。
秩父ワインは、1940年創業の埼玉県で最も歴史のあるワイナリーとして知られ、日本ワインコンクールやサクラアワードなど多数の受賞歴があります。
また、2025年6月にはフランス・パリへ輸出。2025年11月にはブルゴーニュ地方・マコン国際コンクール2025にて、国内唯一の銀賞を受賞。
ワインの本場でも評価が上がっています。
ワイナリーの歴史を感じながら、特別な時間を、お好みに合わせた新しいコーヒー体験をお楽しみください。

■お礼品の内容について
・ワインバレルエイジドコーヒー(コーヒーバッグ)[12g×5袋] 原産地:エルサルバドル/加工地:埼玉県小鹿野町 賞味期限:製造日から1年

■注意事項/その他
※生産量が少ないため数量限定でのご提供となります。
※焙煎時の状態を長く保てるよう窒素ガス充填包装を採用していますが、お早めにお召し上がりください。
製造工程の中で主要かつ最も時間を要する生豆の熟成工程は小鹿野町にある『(株)地域商社おがの』が担当
豆の焙煎は、秩父市にある国際コーヒー鑑定士が在籍する『(株)MOJI　Product』(ちちぶコーヒー)が担当

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。